ヤギのお乳でチーズ作り-修行に行ってきます。
Category : 沖縄の生活
うるま市の我が家のそばにヤギ小屋がある。
よく娘たちと遊びに行く。
そこで、しばしば「もったいない」と思うものがある。
そう、ミルクです。
ここの山羊は肉のためだけで、ミルクは絞っていない。
娘たちにはこんな風に、たくましく育ってほしい。
ミルクで沖縄ブランドのチーズを作る。
来週、ちょうど仕事で千葉に行くため、サーフィンで有名な千葉県は夷隅(いすみ)の、”フロマージュKOMAGATA”に二日間の修行に行くことが決まる。
現地に9時に集合なので、志田下あたりで早朝サーフィンしてから行こう。
フロマージュKOMAGATA
住所:千葉県いすみ市新田1533
TEL:0470-62-2577
営業時間:10:00~
定休日:日、不定休